توضح هذه المقالة فوائد طحينة السمسم السائلة، ومكوناتها. بالإضافة لفوائد السمسم الأبيض بشكل عام. ثم استخدامات الطحينة السائلة وكيفية صناعتها وأفضل الماركات التجارية المصنعة للطحينة السائلة في تركيا.
الطحينة أو الطحينية السائلة، من أكثر المواد الغذائية استخداماً، ولا يكاد بيت يخلو منها، سنتعرف عليها في هذه المقالة بشكل مفصل.
ما هي صلصة الطحينة السائلة؟
هي صلصة كثيفة القوام، يتم تصنيعها من بذور السمسم الأبيض المحمص، مع قليل من الزيت. وتعتبر الطحينة السائلة من المكوّنات الشائعة في وصفات الأطباق النباتية، ولها استخدامات أخرى عديدة.
مكونات طحينة السمسم السائلة
تتكون طحينية السمسم السايله من المواد الآتية:
- حبوب السمسم الأبيض المحمّص.
- الزيت.
- الطحين (الدقيق).
- الملح.
وتتوفر في المحلات التجارية تحت عدة أسماء ومواصفات، وتختلف نسبة هذه المواد حسب الشركة المصنّعة، وستتعرف في هذه المقالة على كيفية تمييز الطحينة الأصلية من المغشوشة.
فوائد طحينة السمسم
للطحينة فوائد عديدة بما تحتوي عليه من مواد، ومن أهم فوائدها:
- تقليل ضغط الدم وتُحسن من عمل القلب.
- تنظم مستوى الكوليسترول في الدم.
- تحفظ التوازن الهرموني في خلايا الجسم.
- تقلل من التهابات المفاصل، وتحسن صحة العظام.
- تقلل الوزن.
- تقوي المناعة في الجسم.
فوائد السمسم المحمّص
يعتبر السمسم الأبيض المحمّص هو المكوّن الرئيسي في الطحينة السائلة، ويكسبها فوائدها الغذائية، حيث أن أهم فوائد السمسم:
- تعزيز صحة القلب وجهاز الدوران، حيث أن بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم، الذي يلعب دوراً هاماً في خفض ضغط الدم.
- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم، وذلك لأن بذور السمسم تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، وبذلك تنظم الكوليسترول وتقلل من احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات القلبية.
فوائد زيت الطحينة
إن تناول الطحينة بانتظام يكسب الجسم فوائد كبيرة، حيث أنها تحتوي على معادن ضرورية لأجسامنا، مثل (النحاس، الفوسفور، الكالسيوم، والحديد).
كما إن زيت الطحينة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. والتي لها دور مهم في منع حصول التهابات المفاصل. كما تحسن من صحة العظام.
ما هي استعمالات الطحينة السائلة؟
للطحينية استخدامات كثيرة في الحياة اليومية، وأكثر استخدامات الطحينة شيوعاً هو:
- في الطبخ: حيث تستخدم في بعض الأطباق الرئيسية، وفي السلطات، كذلك مع بعض الحلويات كالكاتو.
- للصحة العامة: حيث أن الطحينة تعتبر من أفضل البدائل الطبيعية لأمراض الحلق كالسعال، حيث تطري الحلق وتقلل من جفافه.
- تتناول الطحينة مباشرةً مع التمر، وتعتبر هذه الخلطة من الوجبات الخفيفة الأكثر شيوعاً في عدة دول، أهمها دول الخليج.
للطحينة استخدامات عديدة
وهي مفيدة جداً للجسم
للاطلاع على منتجاتنا، اضغط على الزر:
كيف تصنع طحينة السمسم السائلة
تشتهر تركيا بصناعة طحينة السمسم السائلة، سيما الشركات السورية، ومنها شركة النور التي لها خبرة طويلة في تصنيع وإنتاج الحلاوة الطحينية والطحينة السائلة في تركيا، وتصدرها إلى جميع البلدان العربية والغربية.
ويتم إنتاج الطحينة السائلة عبر المراحل الآتية:
- أولاً: يتم تحميص بذور السمسم الأبيض النقي 100%.
- ثانياً: يتم خلط البذور بخلاطات خاصة.
- ثالثاً: يضاف (الدقيق، الملح، الزيت) إلى الخليط.
- رابعاً: يتم تحريك الخليط لتمزج المكونات جيداً، ويصبح قوامها كثيفاً.
الفرق بين الطحينة الأصلية والمغشوشة
الطحينة الأصلية يغلب على مذاقها طعم السمسم، والمغشوشة يصبح مذاق الطحين (الدقيق) واضحاً فيها. من جهة أخرى الطحينة الأصلية ذات قوام كثيف نسبياً، أما الطحينة المغشوشة يصبح قوامها سائلاً وغير كثيف.
ما هي أفضل شركات تصنيع الطحينة السائلة في تركيا؟
يوجد الكثير من الشركات المصنّعة للطحينة السائلة في مدينة غازي عنتاب في تركيا، وتعتبر منتجات شركة النور من أفضل أنواع الطحينة السائلة المصنوعة من السمسم الأبيض المحمّص والنقي 100%، ومصنوعة ضمن المعايير العالمية لصناعة الطحينة. كذلك فإن المنتج حاصل على شهادة المنتجات الصحية التركية.
ويمكنكم من خلال شركة النور الشراء بالكميات والمواصفات المطلوبة، بالجملة وبالقطعة، ويتوفر الشحن لكافة دول العالم.
كانت هذه أهم المعلومات حول فوائد طحينة السمسم الأبيض، وفوائد السمسم وزيت الطحينة بشكل عام، بالإضافة إلى استخدامات الطحينة وأفضل الشركات المصنعة للطحينة في تركيا. وكيفية تمييز الطحينة الأصلية من المغشوشة.
